Milchbar - Die letzte Schlacht

Milchbar - Die letzte Schlacht ist ein Dokumentarfilm aus dem Jahr 2007 von Ewa Einhorn und Terese Mörnvik.

Komplette Handlung und Informationen zu Milchbar - Die letzte Schlacht

Nach dem Kollaps des Sozialismus mutierten die staatlichen polnischen Milchbars über Nacht zu privat betriebenen Gaststätten. Danuta Dzius ergriff die Gelegenheit und übernahm die Bar Bywalec. Mit ihrer jahrelangen Weggefährtin, Dzitka Monasterska, versuchte sie, den freien Markt außen vor zu halten. Augen zu und durch! Die Bar Bywalec könnte ohne die staatlichen Zuschüsse kaum überleben - aber die Vergaberichtlinien sind streng. Danuta und Dzitka, eingepfercht in ein winziges Büro, berechnen tagtäglich die hauchdünne Gewinnspanne, die bei jedem Gericht drin ist. Wie ein altes Paar keifen sie sich an, krümmen sich im nächsten Moment vor Lachen, wurschteln sich durch ihren Alltag, rauchen Kette und kippen einen Tee nach dem anderen in sich hinein. Derweil bestellen sie Dies und Jenes, feilschen und versuchen, der Marktwirtschaft ein Schnippchen zu schlagen. Dies ist die Geschichte zweier sturer Frauen, die eine polnische Milchbar betreiben, eine Institution aus längst vergangenen Zeiten. In der Bar gibt es gutbürgerliche Küche. Die Preise sind klein und der Ansturm ist groß. Aber kann sich dieses Geschäftsmodell aus Zeiten des Sozialismus in der Marktwirtschaft behaupten? Kann diese Volksküche tatsächlich gegen all die amerikanischen Fast-Food-Ketten mit ihren scharf kalkulierten Preisen, billigen Arbeitskräften und gewöhnungsbedürftigen Gerichten bestehen? Von Polens 25.000 Milchbars sind gerade einmal 140 übrig. Im Speisesaal sitzen Obdachlose neben Familien aus der Mittelschicht. Ältere Damen teilen sich den Tisch mit Bauarbeitern. Danuta und Dzitka behandeln alle ihre Kunden gleich - ohne eine Miene zu verziehen. Danuta möchte die Bar renovieren - aber das ist kostspielig. Die Küchenausstattung hat schon bessere Tage gesehen.