Hier wird die Meinung vertreten, dass die wahnsinnig vielen Krankheiten und das krasse Übergewicht, das die Menschen in den letzten Jahrzehnten in den USA aber auch in anderen Ländern entwickelt haben, an der Fehlernährung liegt. Was sicherlich auch so ist.
Während die Veganer der Meinung sind, es kommt alles hauptsächlich vom tierischen Eiweiß und Fett, sind hier die Leute der Meinung hauptsächlich die Unmengen an (raffinierten) Kohlenhydraten und Zucker machen die Menschen krank. Vor allem auch High-Fructose Corn Sirup. Ich würde sagen: An beidem ist etwas dran. Und die Amerikaner machen ja auch Beides: Stopfen sich voll mit billigem Fleisch und billigen Kohlehydraten. Zumindest wird hier, übereinstimmend mit den Überlegungen aus „What the health“ und „the game changers“, die Meinung vertreten, dass der typische Amerikaner auf seiner Couch vor dem Fernseher sitzt und sich so ernährt, als würde er am nächsten Tag zu einem Marathon antreten.

Im Lauf der Jahrzehnte haben sich die Portionen immer mehr vergrößert. Lustig: Ein Deutscher, der für 10 Jahre in den USA gelebt hatte, kommt nach Hause und will den Tisch zum Abendessen decken. Er fragt seine Mutter nach den richtigen Tellern, weil er das Gefühl hat, alle Teller im Schrank wären nur Vorspeisenteller!!!

Dann geht es um die Auswirkung der Ernährung werdender Mütter auf ihre Kinder. Mütter, die Mist essen vermitteln diesen Geschmacksneigung bereits an ihre ungeborenen Kinder.

Natürlich beeinflusst Werbung die Kaufentscheidung der Leute, sonst würden die großen Konzerne ja nicht so viel Geld für Werbung, vor allem gezielt an Kinder gerichtet, ausgeben. Deshalb versuche ich so gut ich kann, mich möglichst niemals Werbesendungen auszusetzen.

Es geht noch allgemein um den Preis von Junk Food und Fast Food. Das kann man auch in vielen anderen Dokus sehen.
21 Millionen US-Amerikaner würden in so genannten „Lebensmittelwüsten“ (food desert) leben: Es gibt in ihrer unmittelbaren Umgebung kein Lebensmittelgeschäft, in dem sie frische Lebensmittel kaufen können, sondern nur Fast Food Lokale. Krass!!!

Auch hier wird das Rezept für süchtig machendes Essen genannt: Salz, Zucker und Fett. Diese Kombination führt dazu, dass man nicht mehr aufhören kann zu essen. Deshalb befindet sich diese Geschmackskombination in den meisten Fertigprodukten. Die Konzerne haben intelligente Wissenschaftler angestellt, die Produkte herstellen, die süchtig machen. Der Vergleich mit der Zigarettenindustrie wird gezogen.

Es wird differenziert zwischen den Arten der Kohlenhydrate mit hohem Faseranteil und möglichst natürlichen Formen in Obst und Gemüse im Gegensatz zu raffiniertem Getreide und Zucker.

Ich neige dazu, dass mir “Carb-Loaded: A culture dying to eat” sympathischer ist, als vegane Dokus, weil mir halt das Ernährungskonzept hier mehr zusagt.

Von der Inszenierung her ist diese Doku in Ordnung, aber nicht besonders toll.

Milch wird hier als gesundes Nahrungsmittel angesehen. Naja. Da hat wohl jemand nicht weiter nachgedacht (zB „Milk?“).

Mit dem Fazit stimme ich wieder überein: Esst nur echte Nahrungsmittel!

https://www.youtube.com/watch?v=lBb5TFxj1S0

Community-Meinung zu Carb-Loaded: A Culture Dying to Eat